Estamos acostumbrados a hervir agua casi a diario para hacer té o café. Sin embargo, a menudo escuchamos que es peligroso calentar el agua dos veces. Mucha gente tiende a verter el agua por el fregadero para volver a llenar la tetera. ¿Es puro desecho o existe realmente un riesgo para la salud? Averigua si no es recomendable hervir varias veces la misma agua.
A menudo, nos puede pasar a todos, llenamos la tetera eléctrica con agua para hacer una gran taza de té. Dejamos un poco de agua en su interior que acaba enfriando. Y al cabo de un rato, para usar otra taza, volvemos a calentar la tetera o metemos la taza de agua directamente en el microondas. Excepto que aquí, muchas personas dudan mucho antes de usar esta agua. ¡Cuidado con los conceptos erróneos: dejar que el agua en el hervidor se enfríe y luego volver a hervirla no tiene ningún impacto en su salud! Del mismo modo, al hervir agua, puede agregar más líquido de manera segura.
¡Cuidado con la información falsa en la web!
Agua hirviendo – Fuente: spm
Internet está lleno de sitios con fuentes muy variadas y no siempre confiables. A veces se puede leer todo y su contrario! Por lo tanto, es necesario estar muy atentos, porque allí circula constantemente información falsa.
Por ejemplo, según muchos usuarios de Internet, algunos sitios afirman que sustancias tóxicas como nitratos, fluoruro y arsénico podrían acumularse en el agua cuando se hierve dos veces seguidas. En otras palabras, el agua se volvería cancerígena. Ojo con lo que lees, porque esta información no está confirmada por ninguna fuente fiable o estudio científico.
En verdad, cuando hierves agua, sus componentes no cambian. Por supuesto, muchas sustancias están presentes en el agua potable: de forma natural (fluoruro, hierro, aluminio y sulfatos) o artificial (cloruro, nitritos, cobre o mercurio). Pero como señalan los científicos, los nitratos presentes en el agua potable, e incluso en los alimentos, siguen siendo inofensivos para los humanos.
En cuanto al peligro de sobredosis de fluoruro, no está relacionado en absoluto con la concentración muy alta de fluoruro en el agua potable. También tenga en cuenta que el agua no puede producir arsénico entre el primer y el segundo hervor. Si el agua inicial ya contenía algo, habría sido potencialmente tóxica (por lo tanto, no potable) ¡y no la habrías usado!
Finalmente, cuando el agua es “dura”, por lo tanto cargada con piedra caliza, la ebullición puede causar depósitos blancos dentro de la tetera . Las incrustaciones se componen principalmente de carbonato de calcio, hidróxido de magnesio y sulfato de calcio. Por lo tanto, si hierve el agua varias veces en una tetera, en realidad notará un aumento en las sales minerales y los depósitos de cal, pero esto no tendrá un impacto real en su salud.
El principal riesgo del agua hirviendo
Verter agua hervida – Fuente: spm
Finalmente, con respecto al agua hirviendo, la única amenaza real para la salud es que puede sobrecalentarse y presentar riesgo de quemaduras. Es cierto que en el microondas puede sobrecalentarse : si dejas la taza encendida más tiempo del necesario, el agua podría estar muy caliente y provocar un accidente doméstico. Es por eso que generalmente no se recomienda usar este dispositivo para hervir agua.
Además, el agua contiene muchas burbujas de aire pequeñas y, cuando se calienta, los gases disueltos aumentan ligeramente la acidez, lo que puede afectar el sabor del té o el café. Pero cabe señalar que la temperatura óptima para preparar estas bebidas suele estar por debajo del punto máximo de ebullición.
Por seguridad, lo mejor es seguir las siguientes pautas.
- Evite hervir agua varias veces en cafeteras de plástico o teteras de plástico.
- Evite dejar agua demasiado tiempo en el recipiente entre ebullición.
- Asegúrese de que el agua que utiliza sea segura para beber.
- Trate de beber agua filtrada si usa agua del grifo, que a veces es demasiado pesada en piedra caliza.
