Al hervir agua en una sartén para cocinar arroz o pasta, a menudo sucede que se desborda de la sartén y parte se derrama sobre la plancha. Afortunadamente, esta molesta situación se puede evitar adoptando soluciones simples.

La alta temperatura de su placa puede hacer que el agua se desborde rápidamente de una sartén. Este escenario es muy común en la cocina y para evitar tener que limpiar el plato varias veces, adopta estos sencillos y prácticos consejos.

¿Cómo evitar que el agua se desborde de la sartén durante la cocción?

Le puede pasar a cualquiera, pones agua a calentar y te la olvidas en la estufa. Para evitar que el agua hirviendo o la leche se desborde de la cacerola, todo lo que tienes que hacer es adoptar los reflejos correctos al cocinar.

– Coloque una cuchara de madera sobre la olla de agua hirviendo

cuchara de madera en una olla

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Cuchara de madera sobre una olla – Fuente: spm

Muy pocas personas saben esto, pero colocar una cuchara de madera sobre una cacerola evita que el agua hirviendo se desborde. De hecho, el almidón presente en las verduras o cereales se disuelve con el calor. Se forma entonces una espuma en la superficie del agua, que impide la evacuación de las burbujas. Con demasiado calor, las burbujas ejercen presión, lo que a menudo provoca desbordamientos. La madera de la cuchara, al ser un material poco conductor, impedirá que la espuma se forme uniformemente. Algunas burbujas podrán así abrirse camino y explotar al aire libre. El proceso de evaporación del agua permitirá que la espuma descienda. Todavía se recomienda enjuagar la cuchara de madera con agua fría de vez en cuando para que no se sobrecaliente.

– Verter un chorrito de aceite en el agua hirviendo

Aceite vertido en agua de pasta

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Aceite vertido en agua de pasta – Fuente: spm

Otro truco para que el agua hirviendo de la sartén no se derrame sobre tu placa es utilizar aceite que actuará sobre la espuma evitando que se forme y evitando que el agua se desborde con el calor. Sin embargo, es necesario actuar en el momento adecuado; al verter un chorrito de aceite en la sartén, removerás el almidón que sueltan la pasta o ciertas verduras, lo que creará una especie de escape para las burbujas de aire.

– No ponga una tapa en la olla de agua hirviendo

cacerola sin tapa

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Cacerola sin tapa – Fuente: spm

A veces, el agua se desborda por una simple razón: el uso prolongado de una tapa en la sartén. Esta herramienta ciertamente ahorra tiempo al calentar el agua más rápidamente, pero evita que el vapor de agua se escape. Resultado: el agua continúa formando espuma y se desborda más rápidamente del recipiente. Entonces es posible utilizar una tapa durante la cocción siempre que se retire a tiempo. Ahora existen tapas antidesbordamiento con una forma que evita este tipo de molestias.

– Use más agua y una olla más grande

olla grande

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Olla grande – Fuente: spm

Contrariamente a la creencia popular, una pequeña cantidad de agua no limita el riesgo de desbordamiento. Al aumentar la cantidad de agua en una cacerola u olla, tu placa no estará más expuesta a tales inconvenientes. De hecho, el alto volumen de agua permitirá que el almidón se diluya más fácilmente. También es por ello que se aconseja utilizar 1 litro de agua por cada 100 gramos de pasta. Sin embargo, siempre es más útil cocinar ciertos alimentos en recipientes más grandes. Al hacer esto, la superficie de la sartén no quedará completamente cubierta por la capa de almidón.

Estos son algunos consejos infalibles para evitar desbordamientos inesperados en su cocina. Prueba uno de ellos para no tener que limpiar tu plato después de cada cocción.